Avis Viniou
Le vin Apremont du domaine Rat-Patron est un vin blanc de la région Savoie et Bugey, en France. Bien qu'il soit non millésimé, il bénéficie d'une notoriété indéniable grâce à son terroir d'exception. L'Apremont est généralement élaboré à partir du cépage Jacquère, typique de la région. Ce cépage confère au vin sa légèreté, sa fraîcheur et ses notes fruitées et florales. Les vins de Savoie se distinguent par leur fraîcheur, et celui-ci ne fait pas exception, avec une belle acidité et une minéralité marquée due aux sols calcaires et caillouteux de la région.
La région de Savoie est caractérisée par un climat montagnard avec des influences continentales. Les hivers y sont froids et les étés, bien que chauds, sont tempérés par les brises alpines, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, marquée par les influences culturelles et géographiques des Alpes. Ce terroir unique permet de produire des vins alliant finesse et complexité.
Pour des accords mets-vins harmonieux, le vin d'Apremont se marie parfaitement avec des plats de la région tels que la fondue savoyarde, la raclette ou la tartiflette, accentuant la convivialité des repas. En dehors des spécialités locales, il accompagne aussi à merveille les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une salade de chèvre chaud, dont il complète la fraîcheur par ses notes fruitées et son acidité vive.
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce vin blanc, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Une telle température préserve la vivacité du vin et permet aux arômes subtils de s'exprimer pleinement en bouche. Ce vin, agréable et léger, est idéal pour les apéritifs ou les repas d'été.
