Vins Apremont Philippe Duvernay

Avis Viniou

Le vin blanc d'Apremont que vous avez ajouté à votre collection est produit par Philippe Duvernay, une référence appréciée en Savoie. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Jacquère, emblématique de la région. Le fait qu'il soit non millésimé indique qu'il pourrait être le fruit d'un assemblage de plusieurs millésimes, mettant en avant la maîtrise du vigneron pour maintenir une qualité constante. La vinification met typiquement en avant la fraîcheur et la vivacité du fruit, souvent avec une fermentation en cuves inox pour préserver les arômes délicats du cépage.

La Savoie est une région enclavée dans l'est de la France, caractérisée par un climat montagnard, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles d'Apremont sont perchés sur les contreforts alpins et bénéficient d'une exposition idéale au soleil. Le sol, principalement constitué de calcaires et d'éboulis issus des anciens glaciers, contribue à donner au vin une minéralité séduisante. Historiquement, les vins de Savoie ont connu une montée en popularité grâce à leur profil unique, particulièrement apprécié des amateurs de vins frais et légers.

Ce vin d'Apremont, sec et frais, s'accorde parfaitement avec des mets de la région tels que la raclette ou la fondue savoyarde, où il apporte une note rafraîchissante pour contrebalancer le gras des fromages fondus. En dehors des plats traditionnels, il accompagne merveilleusement les viandes blanches, les poissons grillés ou encore des fruits de mer.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela mettra en avant sa fraîcheur et ses arômes délicats, tout en conservant sa structure légère et agréable en bouche.