Vins Apremont Philippe Duvernay - 2008

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de l'appellation Apremont, située dans la région viticole de Savoie, en France. Ce vin blanc de 2008 est produit par le château Philippe Duvernay. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il soit composé principalement de Jacquère, le cépage prédominant dans cette appellation, réputé pour produire des vins frais et minéraux.

La Savoie est une région viticole unique, nichée dans les Alpes françaises. Elle bénéficie d'un climat alpin avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influe sur la vivacité et l'équilibre des vins. Le sol de la région est principalement constitué de moraines glaciaires et de calcaire, apportant une minéralité prononcée. L'histoire viticole de la Savoie remonte à l'époque romaine, avec une tradition de production de vins qui résistent au temps.

Pour accompagner ce vin blanc sec d'Apremont, pensez à des plats régionaux comme la fondue savoyarde, où la fraîcheur et les notes minérales du vin se marient parfaitement avec le fromage fondu. Les fruits de mer, les poissons d'eau douce, comme la truite ou le filet de perche, sont également d'excellents compagnons, car le vin apportera une belle légèreté à ces plats. Pour des accords plus traditionnels, des plats à base de volaille ou de beurre blanc sont également recommandés.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc pour concentrer ses arômes délicats et maximiser votre expérience de dégustation.