Vins Apremont Famille Viallon - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un vin effervescent blanc de l'appellation Apremont, produit par la Famille Viallon dans la région de Savoie et Bugey. Ce millésime 2022 ne mentionne pas un assemblage particulier, mais il est généralement issu majoritairement ou exclusivement du cépage Jacquère, un cépage autochtone de la région. Ce vin effervescent brut de Savoie est probablement élaboré selon la méthode traditionnelle ou Charmat, pouvant conférer à ce vin des bulles fines et une vivacité rafraîchissante. L'Apremont est connu pour ses arômes floraux et fruités, souvent marqués par des notes de pommes, de poires et quelquefois d'agrumes.

La région de Savoie est nichée dans les contreforts des Alpes françaises, bénéficiant d'un climat montagnard qui apporte une fraîcheur vivifiante aux vignobles situés en altitude. Les sols de cette région sont généralement constitués de calcaire et d'argile, souvent présents avec des dépôts glaciaires, contribuant à la minéralité et à l'acidité des vins. L'histoire viticole de Savoie est riche, marquée par des traditions ancestrales et une grande diversité de cépages autochtones adaptés au terroir unique de la région.

Ce type de vin se marie idéalement avec des plats légers et frais. Pour une expérience savoyarde authentique, pensez à l'associer avec une tartiflette, qui met en valeur le contraste entre le gras du fromage et l'acidité du vin. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les pétoncles, sont également de très bonnes options d'accompagnement, grâce aux notes minérales et vives du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 6-8°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes délicats, tout en conservant l'harmonie de ses saveurs.