Vins Apremont Vins de Savoie - Réservée - 2024

Avis Viniou

L'Apremont AOC des Vins de Savoie, millésime 2024, se présente comme un vin blanc sec et élégant. Issu principalement du cépage emblématique de la région, la Jacquère, ce vin offre des notes florales subtiles et de délicats arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme. Le terroir de l'Apremont, caractérisé par son sol argilo-calcaire, confère à ce vin une minéralité marquée, le rendant à la fois rafraîchissant et vif.

La région viticole de Savoie, située au pied des Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard aux influences continentales et méditerranéennes. Les étés y sont chauds et ensoleillés, favorables à une belle maturation des raisins, tandis que l'altitude et la fraîcheur alpine assurent une acidité équilibrée et une grande pureté aromatique. L'histoire viticole de la Savoie remonte au Moyen Âge, où les moines ont largement contribué au développement des vignes sur ces sols variés et parfois accidentés, empreints de l'histoire géologique alpine.

En termes d'accords mets-vins, l’Apremont se marie idéalement avec des plats de poissons d'eau douce, tels que les filets de perche ou une truite meunière, mais il accompagne aussi très bien les plats de fromage locaux comme la fondue savoyarde ou la raclette. Son caractère vif en fait également un partenaire parfait pour des plats de fruits de mer légers, tels que des coquillages ou une fricassée de crevettes.

Pour profiter pleinement de ce vin de Savoie, je vous conseille de le déguster frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités et floraux et de savourer pleinement sa fraîcheur et sa minéralité.