Vins Apremont Adrien Veyron - 2025

Avis Viniou

Le vin blanc Apremont AOC 2025 du domaine Adrien Veyron est un magnifique exemple du savoir-faire savoyard. Réalisé à partir du cépage Jacquère, typique de la région, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Millésimé 2025, il exprime déjà des arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité. La vinification se fait souvent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et le fruité naturel du cépage, sans influence boisée.

La région de Savoie est connue pour ses paysages montagneux, influencés par un climat continental à tendance alpine. Les vignobles s'étendent sur des sols principalement calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité distincte et une vivacité agréable. Historiquement, la Savoie a toujours été une région viticole reconnue, avec des traditions enracinées dans la culture locale depuis l'époque gallo-romaine.

Pour sublimer ce vin d'Apremont, des accords mets-vins peuvent être savoureux avec des spécialités régionales telles que la fondue savoyarde ou une tartiflette, où le vin équilibrera magnifiquement la richesse du fromage. Plus généralement, ce blanc sec accompagne avec élégance des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou même une volaille en sauce légère.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc 2025, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permet de rehausser sa fraîcheur et ses arômes délicats sans les écraser. Un verre à vin blanc classique suffira, et une légère aération avant la dégustation peut aider à développer les parfums subtils du Jacquère.