Vins Apremont Famille Vialliet - Le Veyrier - 2023

Avis Viniou

Le vin Apremont AOC Cuvée Le Veyrier 2023, produit par la Famille Vialliet, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Jacquère, typique de cette région. Réputé pour sa légèreté et sa fraîcheur, ce vin est souvent vinifié pour exalter ses arômes floraux et fruités avec une pointe minérale qui rappelle le terroir alpin. La cuvée est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), garantissant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

La région de Savoie, située au cœur des Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard avec des étés frais et ensoleillés ainsi que des hivers rigoureux. Ce climat unique, combiné à des sols principalement composés de calcaire et d'éboulis argileux, contribue à la typicité des vins de Savoie. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et l'Apremont, en particulier, est reconnu pour ses vins expressifs et atypiques qui reflètent parfaitement cette tradition ancienne.

Avec ses notes rafraîchissantes et son profil aromatique délicat, ce vin d'Apremont se marie à merveille avec la cuisine régionale. Essayez-le avec une tartiflette savoyarde, où la richesse du fromage se marie avec la vivacité du vin. Il accompagne également très bien des poissons de lac comme une truite meunière ou des coquillages tels que des huîtres ou des moules marinières. Pour une option plus exotique, ce blanc s'accorde aussi bien avec des plats à base de fromage de chèvre ou une salade de chèvre chaud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, tout en soulignant son caractère cristallin et sa minéralité subtile. Ce vin se prêtera aussi bien à des dégustations en apéritif qu'à des accords mets-vins raffinés.