Vins Apremont Domaine Jean Perrier & Fils - 2019

Avis Viniou

Le vin de la région d'Apremont, particulièrement celui du Domaine Jean Perrier & Fils millésimé 2019, est un superbe exemple de l'expression des vins blancs de Savoie et Bugey. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Jacquère, connu pour sa vivacité et sa fraîcheur. La récolte 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant de produire un vin équilibré et aromatique. Le terroir de Savoie est composé principalement de sols argilo-calcaires, riches et drainants, idéaux pour les cépages blancs comme la Jacquère. La vinification de ce vin est généralement faite en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur et son profil aromatique.

La région viticole de Savoie et Bugey est réputée pour ses paysages alpins majestueux et ses vignobles en terrasses. Le climat est continental avec des influences montagnardes, offrant des étés chauds et des hivers froids. Ce climat unique favorise la production de vins frais et minéraux. L'histoire viticole de la Savoie est riche, avec une tradition remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une région à la fois historique et dynamique.

Pour les accords mets-vins, le vin d'Apremont se marie merveilleusement bien avec les spécialités locales telles que la fondue savoyarde ou la raclette, où sa vivacité coupe la richesse des fromages. Pour une note plus légère, il accompagne également bien un tartare de poisson ou un plateau de fruits de mer, où sa fraîcheur sublime la délicatesse des mets.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes floraux et de fruits blancs ainsi que sa finale minérale et légèrement citronnée.