Vins Apremont Jean Perrier - Prestige Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Prestige Vieilles Vignes" de Jean Perrier, millésime 2023, est un blanc sec de l'appellation Apremont AOC, située dans la région viticole de Savoie et Bugey. Ce vin est élaboré à partir des vieilles vignes de Jacquère, un cépage reconnu pour sa fraîcheur et son énergie. Les vieilles vignes apportent une profondeur supplémentaire et une complexité aromatique, ce qui confère à ce vin une belle structure. Le terroir d'Apremont bénéficie d'un sol majoritairement composé de calcaire et d'éboulis, héritage des montagnes environnantes, ce qui ajoute une dimension minérale très caractéristique au vin.

La région de Savoie et Bugey, nichée dans les contreforts des Alpes françaises, jouit d'un climat montagnard avec des hivers froids et des étés généralement frais, favorisant la lente maturation des raisins et préservant ainsi leur acidité naturelle. L'histoire viticole de la Savoie est riche et remonte à plusieurs siècles, ancrée dans des traditions viticoles transmises de génération en génération.

La "Cuvée Prestige Vieilles Vignes" d'Apremont se marie parfaitement avec des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer ou une fondue savoyarde, soulignant son origine régionale. La fraîcheur et la minéralité de ce vin s'accordent aussi magnifiquement avec des fromages de montagne comme le Beaufort ou la Tomme de Savoie.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler ses arômes délicats de fleurs blanches, de pommes fraîches et ses subtiles notes minérales. Laissez le vin aérer légèrement quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa complexité accrue.