Vins Apremont Ravier - Apremont

Avis Viniou

Le vin de la Cuvée Apremont du Château Ravier est un vin blanc provenant de la région de la Savoie, connue pour ses vins de montagne au caractère frais et distinctif. Ce vin est élaboré à partir du cépage Jacquère, un cépage typique de la région, qui donne des vins légers, frais, et vifs. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin conserve les caractéristiques typiques d'un Apremont AOC, à savoir une belle minéralité associée à des arômes de fleurs blanches, de poire et une pointe citronnée. La vinification en cuve inox accentue sa fraîcheur et sa pureté.

La région viticole de la Savoie est marquée par un climat alpin, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la culture de cépages résistants et l'élaboration de vins avec une bonne acidité. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires, ce qui contribue à la minéralité caractéristique des vins. L'histoire viticole de la Savoie est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui confère à ces vins une tradition et un savoir-faire bien ancrés.

Pour sublimer ce vin d'Apremont, il est conseillé de l'associer avec des mets qui reflètent la cuisine savoyarde ainsi qu'avec des plats mettant en avant sa fraîcheur. Un accord parfait serait celui avec une fondue savoyarde ou une tartiflette, où la texture crémeuse et le goût prononcé du fromage se marient avec la vivacité du vin. Pour des options plus légères, des poissons grillés ou des fruits de mer révèlent également l'acidité et la finesse de l'Apremont.

La dégustation de cette cuvée Apremont doit idéalement se faire à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permet de magnifier sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes délicats, rendant l'expérience de dégustation des plus agréables.