Vins Apremont Gamay - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge de l’appellation Apremont AOC, millésime 2019, présente un profil rare et typique pour la région de Savoie, car l’Apremont est traditionnellement réputé pour ses vins blancs issus du cépage Jacquère. Ici, il s’agit d’une cuvée élaborée exclusivement à partir de Gamay, un cépage apprécié pour son fruit, sa fraîcheur et sa souplesse. Ce millésime 2019 s’illustre par une maturité optimale, offrant un nez vif de petits fruits rouges (fraise, framboise) souligné par des notes légèrement poivrées et florales. La bouche se révèle croquante, portée par une belle acidité et une finale légèrement épicée, typique du Gamay cultivé sur les sols minéraux de Savoie.

La région de Savoie, adossée aux contreforts alpins, jouit d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés tempérés. Les vignes bénéficient d’une belle exposition, souvent sur des éboulis calcaires issus d’anciens éboulements, comme la célèbre catastrophe du Mont Granier en 1248, qui a façonné le terroir d’Apremont. Le sol caillouteux, riche en calcaire et en marne, confère aux vins une grande fraîcheur et une minéralité prononcée. Bien que la région soit surtout connue pour ses blancs, quelques producteurs expérimentent avec succès des rouges délicats et épurés, à la typicité alpine affirmée.

Pour accompagner ce Gamay d’Apremont, privilégiez des mets légers et conviviaux. Les charcuteries savoyardes, la terrine de campagne, ou encore une raclette légère seront des compagnons de choix. Les fromages locaux tels que la tome de Savoie, le reblochon affiné ou l’emmental apporteront un bel équilibre avec la fraîcheur du vin. Vous pouvez également miser sur une cuisine plus estivale comme une salade de gésiers, des légumes grillés ou une quiche aux herbes.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C, afin d’exalter son fruité et sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer une vingtaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son profil frais et gouleyant.