Vins Apremont Le Vigneron Savoyard - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Vigneron Savoyard signe ici une cuvée Vieilles Vignes non millésimée en appellation Apremont AOC, emblématique des vins blancs secs de Savoie. Ce vin est issu de vignes âgées, gage d’une belle concentration aromatique et d’un enracinement profond dans son terroir. À Apremont, le cépage majoritaire est la Jacquère, variété locale réputée pour sa fraîcheur, ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, parfois de légères touches d’agrumes et d’amande. La vinification en blanc se fait généralement en cuve inox, préservant ainsi la pureté et la vivacité du fruit, tout en mettant en valeur la minéralité caractéristique des sols savoyards.

La région de Savoie, enserrée entre lacs et montagnes, bénéficie d’un climat alpin tempéré par l’influence des massifs, avec des hivers froids, des étés ensoleillés et des variations de température marquées. Le terroir d’Apremont se distingue par ses sols de moraine glaciaire mêlés à des éboulis calcaires issus du Mont Granier, conférant au vin cette finesse et cette trame minérale singulière. La Savoie jouit d’une histoire viticole millénaire et d’une identité très marquée, forgée tant par ses cépages autochtones que par l’exigence de son environnement montagnard.

Avec ce blanc sec, les accords traditionnels savoyards sont incontournables. Servez-le à l’apéritif sur des fromages locaux comme la tomme de Savoie ou un chevrotin, ou à table avec des spécialités de la région : fondue ou raclette, tartiflette, gratin dauphinois, quenelles ou poissons de lacs. Ce vin excelle également sur des plateaux de fruits de mer, poissons en papillote ou la cuisine légère à base de légumes frais.

Pour apprécier toute la fraîcheur, la finesse et la précision aromatique de cette cuvée, dégustez-la bien fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C. La jeunesse de ce vin et sa vivacité en font un compagnon parfait des instants conviviaux et des repas gourmands entre amis.