Vins Apremont Comptoir des Vins de Savoie - Cuvée Tradition - 2024

Avis Viniou

Le Comptoir des Vins de Savoie signe ici une Cuvée Tradition millésimée 2024, issue de l’appellation Apremont AOC, célèbre pour ses vins blancs secs. Cette cuvée, emblématique du savoir-faire savoyard, est principalement élaborée à partir du cépage Jacquère, qui trouve ici un terrain d’expression privilégié. Ce cépage autochtone se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de pierre à fusil. Le millésime 2024, marqué par une climatologie favorable en Savoie, promet des vins à l’équilibre acidité-fruité remarquable, avec une belle pureté aromatique. Les grappes sont généralement vendangées à maturité optimale, pressurées délicatement, puis vinifiées à basse température, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et la minéralité du terroir.

L’Apremont est l’une des appellations phares de la région viticole de Savoie, au cœur des Alpes françaises. Le vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaires issus de l’éboulement du Mont Granier, qui apportent cette singularité minérale tant recherchée. Le climat montagnard, tempéré par l’altitude et les lacs environnants, confère aux raisins une acidité naturelle et une belle tension. La culture de la vigne dans cette région ancestrale remonte à l’époque romaine ; au fil des siècles, les viticulteurs ont su préserver un patrimoine variétal unique, dont la Jacquère est l’ambassadrice incontestée.

Ce vin blanc sec se révèle idéal à l’apéritif, accompagné de fromages typiques comme l’emmental, le beaufort ou la tomme de Savoie. À table, il s’accordera parfaitement avec une fondue savoyarde, une raclette ou des poissons de lac légèrement citronnés. Sa fraîcheur rehaussera également des fruits de mer, ou des asperges blanches au beurre citronné.

Pour apprécier toute la vivacité et la finesse aromatique de cette cuvée 2024, je vous recommande de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation, pour que le vin libère toute sa vivacité et sa dimension minérale en bouche.