Vins Apremont Domaine Marc Portaz - Tête de Cuvée - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tête de Cuvée 2024 du Domaine Marc Portaz est un vin blanc sec issu de l'appellation Apremont AOC, en Savoie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Jacquère, typique de la région, qui confère fraîcheur, légèreté et vivacité. Le millésime 2024, marqué par une météo globalement clémente en Savoie, promet une belle expression du fruit, une acidité tendue et une minéralité élégante, reflet du terroir savoyard. Les vignes, enracinées sur des sols calcaires issus des éboulis du Mont Granier, bénéficient d'une exposition optimale favorisant une maturité préservant la fraîcheur, caractéristique essentielle de l'Apremont. La vinification, réalisée dans le respect du fruit, privilégie l’acier inoxydable pour garder toute la pureté aromatique du cépage.

La Savoie, région de montagne aux pentes escarpées, jouit d’un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds avec d’importantes amplitudes thermiques. Ces conditions, combinées à des sols calcaires et argileux, apportent à la Jacquère une grande finesse aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe légèrement saline en bouche. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, remontant à l’époque romaine, et l’Apremont est sans doute son cru le plus réputé, notamment pour ses vins frais et digestes, parfaits compagnons de table et de convivialité.

Pour accorder cette cuvée Tête de Cuvée 2024, rien ne vaut les spécialités savoyardes : une fondue, une raclette ou un filet de poisson du lac, comme l’omble chevalier ou la féra grillée, révèleront tout son potentiel. Vous pouvez également le servir avec des fruits de mer, des fromages frais ou une tarte aux légumes. Sa minéralité et son acidité s’accordent à merveille avec la richesse des plats régionaux à base de fromage.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes délicats. Il peut se déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur mais saura également évoluer doucement sur quelques années, gagnant en complexité. Ouvrez-le à l’apéritif ou pour un repas convivial entre amis, vous ne serez pas déçu par son élégante simplicité.