Vins Apremont Domaine Carlie - Grande Réserve

Le Domaine Carlie propose ici sa Cuvée Grande Réserve en Appellation Apremont AOC, un vin blanc sec issu du cœur du vignoble savoyard. Ce vin, non millésimé, met à l’honneur le cépage Jacquère, typique de la région. La vinification soignée vise à préserver la pureté aromatique du raisin, privilégiant des vendanges précoces pour garantir une fraîcheur naturelle et une belle expression du fruit. Le nez révèle des arômes subtils de fleurs blanches, de pommes vertes et une pointe d’agrumes, soutenus par une bouche vive, légère, cristalline, caractérisée par une minéralité marquée, signature du terroir d’Apremont.

La région de Savoie, adossée aux contreforts alpins, bénéficie d’un climat montagnard tempéré qui favorise la maturation lente et progressive des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Le sol, composé principalement d’éboulis calcaires issus de l’impressionnant éboulement du Mont Granier en 1248, confère au vin une minéralité distinctive et une tension remarquable. Cette histoire géologique et ce microclimat unique donnent naissance à des vins de caractère, vifs, d’une grande pureté, faisant la renommée de l’Apremont.

Ce blanc sec est le compagnon idéal des spécialités savoyardes telles que la fondue ou la raclette, car sa fraîcheur et sa vivacité allègent la richesse des fromages fondus régionaux. Il accompagne aussi parfaitement des filets de poissons de lac, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Pour un accord local, tentez-le sur une croziflette ou un gratin de crozets.

Pour apprécier pleinement le Domaine Carlie Apremont Cuvée Grande Réserve, servez-le entre 8 et 10°C. La fraîcheur sera ainsi préservée tout en laissant s’exprimer sa palette aromatique délicate. Privilégiez de grands verres tulipe pour révéler sa finesse, et dégustez-le jeune pour profiter au mieux de sa vivacité.