Vins Apremont Jean Granier - Apremont

Avis Viniou

La cuvée Apremont du château Jean Granier est un vin blanc sec représentatif de l’appellation Apremont AOC, située en Savoie, dans les contreforts des Alpes françaises. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, la Jacquère, il se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. La vinification en cuve inox préserve l’aromatique délicate et l’expression pure du terroir, offrant un vin limpide, aux reflets pâles et argentés. Ce non-millésimé incarne l’esprit traditionnel savoyard, attaché à la simplicité, à l’authenticité et à la convivialité.

La Savoie jouit d’un climat alpin, tempéré par l’influence des montagnes : des hivers froids, des étés ensoleillés, et des écarts de température marqués qui favorisent le maintien d’une acidité naturelle et la préservation des arômes. Les sols de marnes et d’éboulis calcaires, issus en grande partie de l’éboulement du Mont Granier en 1248, confèrent aux vins d’Apremont leur minéralité particulière, leur senteur de fleurs blanches, de fruits frais et cette pointe de pierre à fusil si caractéristique. La région de Savoie s’inscrit dans une longue tradition viticole, témoin d’un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge et valorisé par des vignerons attachés à leur terroir.

Avec sa fraîcheur et sa légèreté, ce vin s’accorde idéalement avec les spécialités locales, telles que la raclette, la fondue savoyarde ou la tartiflette, dont il vient alléger la richesse fromagère. Il met également en valeur les poissons de lac, comme les filets de perche ou les truites, ainsi que des plats simples à base de légumes de saison. Pour une expérience plus audacieuse, servez-le à l’apéritif avec de la charcuterie montagnarde ou des fromages de chèvre frais.

Pour révéler toute sa fraîcheur, servez la cuvée Apremont de Jean Granier bien frais, autour de 8 à 10°C. Il se déguste jeune, mais si vous souhaitez profiter pleinement de son expression aromatique, ouvrez-le dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour libérer toute la palette expressive de ce vin de montagne.