Vins Apremont Maison Augustin Florent - 2020

Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec issu de l’appellation Apremont, élaboré par la Maison Augustin Florent lors du millésime 2020. Ce cru originaire de Savoie, une région de prédilection pour les vins frais et légers, se distingue généralement par sa fraîcheur aromatique, sa vivacité et ses notes florales et minérales. L’Apremont repose le plus souvent sur le cépage Jacquère, qui permet d’obtenir des vins d’une belle limpidité, très expressifs sur les agrumes, la pomme verte et parfois les fleurs blanches, accompagnés d’une trame minérale soutenue conférée par le terroir alpin. La vinification en blanc sec privilégie l’expression de la pureté, rarement marquée par l’élevage sous bois, afin de révéler tout le potentiel de fraîcheur du vin.

Le vignoble de Savoie, niché à flanc de montagne dans la partie Est de la France, bénéficie d’un climat continental à influences alpines. Les hivers sont rigoureux, tandis que les étés se révèlent ensoleillés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires, parfois enrichis d’éboulis issus d’anciens glaciers, jouent un rôle important dans la singularité minérale des vins locaux. Terroir chargé d’histoire, la Savoie est réputée pour ses vins blancs typés, reflets d’un environnement préservé et d’une tradition de vinification patiemment entretenue.

Ce style de vin blanc sec, tout en légèreté et en fraîcheur, se marie à merveille avec la gastronomie régionale, notamment des mets comme la fondue savoyarde, la raclette ou encore la tartiflette, où le gras du fromage trouve un équilibre grâce à l’acidité du vin. Il accompagnera également parfaitement des poissons d'eau douce, des fruits de mer, ou encore des salades composées et fromages frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il exprime alors tout son potentiel, offrant une bouche rafraîchissante, idéale à l’apéritif ou lors d'un repas convivial. N’hésitez pas à déguster rapidement ce millésime pour apprécier toute sa fraîcheur et sa spontanéité.