Vins Apremont Domaine Vieux Presspoir - 2024

Le Domaine Vieux Presspoir nous propose ici un Apremont blanc sec issu du millésime 2024, une cuvée représentative de la fraîcheur des vins de Savoie. Si les indications de cépage restent à confirmer, il est probable qu’elle soit élaborée majoritairement à partir du cépage Jacquère, emblématique de l’appellation Apremont. Les vins de ce secteur sont appréciés pour leur légèreté, leur finesse aromatique et leur fraîcheur désaltérante. La vinification, axée sur l’expression du fruit et de la minéralité, donne naissance à des vins cristallins, aux arômes discrets de fleurs blanches, de pomme verte, de citron et parfois de pierre à fusil. Le millésime 2024 laisse présager un blanc vif et élégant, parfait pour les amateurs de vivacité et de pureté.

La région de Savoie, nichée au cœur des Alpes, profite d’un microclimat alpin tempéré, influencé par l’altitude et la proximité des grands lacs. Les sols y sont riches en éboulis calcaires et en argiles, participant à l’expression minérale caractéristique des vins savoyards. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne : ces vins étaient autrefois prisés des voyageurs franchissant les Alpes et aujourd’hui, leur typicité continue de séduire amateurs et connaisseurs. La culture de la vigne s'est adaptée aux fortes pentes et la mosaïque des terroirs confère aux vins une belle diversité d’expression.

L’Apremont blanc sec est un vin idéal à l’apéritif grâce à son équilibre et sa fraîcheur. Il s’accorde à merveille avec les spécialités régionales telles que la raclette ou la fondue savoyarde, mais se marie aussi très bien avec des poissons d’eau douce, des coquillages ou des fromages délicats comme le Reblochon. Vous pouvez également l’associer à des salades estivales ou des tartares de poisson pour mettre en avant sa vivacité.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température située entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur sa vivacité, ses arômes subtils et sa minéralité rafraîchissante. Une courte aération dans le verre révélera toute la délicatesse de ce vin de montagne.