Vins Apremont Le Vigneron Savoyard - Cuvée Tradition - 2018

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, Le Vigneron Savoyard « Cuvée Tradition » 2018, en appellation Apremont, représente une belle expression des vins blancs secs de Savoie. L’appellation Apremont est particulièrement réputée pour ses blancs délicats, généralement issus du cépage Jacquère, même si l’assemblage exact de cette cuvée reste à nuancer en l’absence de confirmation précise. On retrouve habituellement dans ce type de viné une robe cristalline, un nez aérien aux notes florales (aubépine, fleurs blanches), d’agrumes frais et de pierre à fusil, tandis que la bouche séduit par un équilibre entre vivacité, finesse et légèreté, accompagnée d’une minéralité caractéristique.

La région Savoie s’étend au pied des Alpes, dans un environnement marqué par un climat montagnard tempéré. Les hivers y sont froids, les étés bien ensoleillés, avec d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui contribue à la fraîcheur et à l’acidité naturelle des raisins. Les sols argilo-calcaires, composés de débris glaciaires et d’éboulis calcaires caractéristiques du vignoble d’Apremont, jouent un rôle clé dans la minéralité et la finesse aromatique des vins. Véritable terroir d’altitude, la Savoie produit des vins authentiques, étroitement liés à son patrimoine montagnard et à des traditions viticoles séculaires.

Ce type de vin blanc savoyard se prête à des accords mets-vins régionaux et conviviaux. Il accompagnera idéalement des spécialités locales telles qu’une fondue savoyarde, une raclette, ou encore une tartiflette, mettant en valeur le caractère salin du fromage fondu. Plus largement, il sera délicieux avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou une cuisine de montagne mettant en avant la charcuterie.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses qualités aromatiques, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service sera suffisante pour libérer ses arômes sans risquer une oxydation prématurée. À déguster dans sa jeunesse pour saisir toute son expression cristalline et son élégance alpine.