Vins Chignin-Bergeron Yves Girard Madoux - 2019

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron 2019 du domaine Yves Girard Madoux est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Roussanne, typique de la région savoyarde. Ce millésime 2019 révèle un vin au caractère affirmé, porté par des arômes riches de fruits à chair jaune tels que l'abricot et la pêche, avec une subtile touche de miel et de fleurs blanches. La vinification, menée avec soin par Yves Girard Madoux, vise à exprimer la pureté du fruit et la richesse aromatique de la Roussanne, tout en conservant une belle fraîcheur.

La région viticole de Savoie, où est produit ce Chignin-Bergeron, est réputée pour son climat alpin. Elle bénéficie d'étés chauds et d'hivers froids, avec des variations de température diurnes importantes, propices à la production de vins équilibrés et aromatiques. Les vignes sont implantées sur des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin une minéralité caractéristique. L'appellation Chignin-Bergeron se distingue par son histoire, où elle tire son nom à la fois du village de Chignin et du nom savoyard de la Roussanne, "Bergeron".

Pour sublimer ce vin, il est idéal de l'associer avec des plats délicats à base de poissons de rivière tels que la truite fumée, ou encore des crustacés comme les langoustines. Le Chignin-Bergeron accompagne également magnifiquement les spécialités régionales telles que la fondue savoyarde, grâce à son équilibre entre richesse et fraîcheur qui contrebalance le gras du fromage fondu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Un carafage léger peut également contribuer à ouvrir ses parfums si le vin est dégusté dans ses premières années.