Vins Jongieux La Cave du Prieuré - 2022

Avis Viniou

Ce Jongieux blanc 2022 de La Cave du Prieuré se distingue par la pureté de son expression typique des vins savoyards. Élaboré à partir du cépage Jacquère, emblématique de l’appellation Jongieux, il offre généralement un profil sec, délicat, faiblement alcoolisé et remarquablement frais. Le millésime 2022 dans cette région a bénéficié d’un bel ensoleillement et de conditions favorables, donnant naissance à des vins fruités, séduisants par leur simplicité et leur vivacité. La vinification est conduite en cuve afin de préserver la fraîcheur du fruit et la subtilité aromatique, évitant toute lourdeur ou boisé superflu.

La Savoie, enclavée entre lacs et montagnes, jouit d’un climat continental tempéré, fréquemment rafraîchi par l’altitude et les brises alpines, ce qui favorise une maturation lente des raisins et confère aux vins une tension minérale particulière. Le terroir de Jongieux, situé sur les contreforts du Mont du Chat et face au Rhône, se compose de sols argilo-calcaires et graveleux, propices à l’expression cristalline de la Jacquère. Historiquement, la région viticole savoyarde fut longtemps méconnue en dehors de ses frontières, mais elle connaît désormais un engouement croissant grâce à la nouvelle génération de vignerons et à l’intérêt pour les vins frais et digestes.

Ce vin blanc sec se révèle idéal à l’apéritif, mais il excelle également avec les spécialités locales telles que la fondue savoyarde, la raclette ou la tartiflette, dont il équilibre la richesse par sa vivacité désaltérante. Il accompagne aussi parfaitement les poissons d’eau douce, les fruits de mer, ou un simple filet de perche au beurre citronné. Des asperges, salades printanières ou fromages de chèvre frais trouveront également en ce Jongieux un allié de choix.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin jeune et bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa dynamique aromatique et sa légèreté. Profitez de sa fraîcheur en terrasse ou lors d’un pique-nique alpin, pour retrouver l’esprit convivial et authentique de la Savoie dans votre verre.