Vins Abymes Château St Jean De Beard - St Emilion - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Château St Jean De Beard 2014, un rouge de l'appellation Abymes en Savoie. Bien que cette région soit généralement connue pour ses vins blancs, ce rouge intrigant propose une expérience unique centrée sur la "Cuvée St Emilion". Le millésime 2014, une année relativement chaude, a permis de développer des arômes intenses et des tanins souples. Ce vin tire parti de l'influence des Alpes avec des sols rocheux et une culture en altitude qui favorisent une belle acidité et des arômes floraux prononcés. Bien que le domaine Château St Jean De Beard n'ait pas une classification officielle, il jouit d'une réputation croissante pour sa production de petites cuvées qualitatives, souvent récompensées pour leur authenticité.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge savoyard s'accordera parfaitement avec des plats qui mettent en valeur sa structure délicate. Essayez-le avec une tartiflette qui résonnera avec ses notes fruitées et épicées, ou un magret de canard pour accentuer sa rondeur et sa profondeur. Pour une touche locale, un diot, la saucisse savoyarde, serait idéal pour souligner les origines régionales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, explorez les saveurs équilibrées et la finale veloutée qui caractérisent ce vin.