Vins Mondeuse Philippe grisard - mondeuse blanche

Avis Viniou

La cuvée Mondeuse Blanche de Philippe Grisard est un vin blanc élaboré à partir du cépage rare Mondeuse Blanche, principalement cultivé en Savoie. Bien que non millésimé, il capture l'essence du terroir savoyard connu pour ses sols variés, allant de l'argileux au calcaire. La vinification soignée par Philippe Grisard, un domaine reconnu pour son respect des traditions savoyardes et son innovation, donne naissance à un vin délicat aux arômes floraux et fruités. La région viticole de Savoie bénéficie d'un climat alpin modéré par la présence des lacs, contribuant à la finesse et à la minéralité des vins locaux, renforcée par un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner ce vin, pensez aux mets légers et frais. Des poissons grillés ou des fruits de mer souligneront bien sa vivacité. Les plats savoyards tels que la croziflette agrémentée de Reblochon, ou un fromage local d’Abondance, feront également une belle harmonie avec ses notes subtiles. Des plats à base de volaille, de préférence en cuisson douce, rehausseront la complexité de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Mondeuse Blanche à une température de 8 à 10°C. Le carafage est généralement déconseillé pour préserver la fraîcheur aromatique. Prenez le temps d'apprécier sa robe limpide, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits frais, avant de savourer sa texture en bouche, qui mêle finesse et élégance. Une dégustation attentive vous dévoilera l'équilibre entre l'acidité et la rondeur typique des merveilleux vins de cette région.