Vins Mondeuse Domaine Jean Vullien Et Fils - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Mondeuse 2021 du Domaine Jean Vullien et Fils est un vin rouge sec représentatif des vignes de la Savoie, une région montagneuse où les vignobles s’établissent sur des pentes escarpées. Produit à partir du cépage Mondeuse, ce vin exprime des arômes de fruits rouges avec des nuances épicées, portée par une belle fraîcheur typique du millésime 2021. La combinaison des sols argilo-calcaires et du climat alpin, avec ses étés chauds et ses hivers froids, forge le caractère unique de ce vin. Le domaine Jean Vullien, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa production méticuleuse et son respect des traditions locales.

Pour valoriser ce vin, associez-le à des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un steak ou un magret de canard, souligneront sa vigueur et ses tannins. Pour un accord régional, envisagez une délicieuse fondue savoyarde ou une tartiflette, offrant une alliance harmonieuse entre les arômes intenses du vin et la richesse du fromage fondu, rehaussée par une touche de noix de muscade.

La Mondeuse 2021 se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Carafez-le 30 minutes avant la dégustation pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond. À l'olfaction, cherchez les arômes de fruits rouges et d'épices qui se révèlent en douceur. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa belle structure tannique, qui promettent une finale persistante et élégante.