Vins Mondeuse Jean Cavaillé - 2018

Avis Viniou

Le vin "Mondeuse 2018" du Château Jean Cavaillé provient de la région savoyarde de France, une région réputée pour ses vins de montagne vivants et authentiques. La Mondeuse, cépage autochtone de Savoie, offre ici un millésime 2018 généreux, marqué par des arômes de baies rouges et d'épices, grâce à un climat alpin tempéré et des sols argilo-calcaires. La vinification respectueuse du domaine, alliant tradition et précision, met en avant la typicité et la fraîcheur du cépage. Le Château Jean Cavaillé, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, contribue au prestige des vins de Mondeuse.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats savoyards comme une fondue aux cèpes ou une tartiflette. Les viandes rouges grillées, notamment un magret de canard aux fruits rouges, mettront également en valeur sa structure tannique et ses arômes épicés. Les antipasti à la charcuterie, typiques de la région, peuvent aussi constituer des accompagnements savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond, humez ses parfums de fruits rouges et d'épices et savourez sa fraîcheur et ses tanins soyeux en bouche. Cette approche sensorielle complète enrichira votre dégustation et magnifiera l'expérience globale proposée par le Mondeuse 2018 de Jean Cavaillé.