Vins Mondeuse Adrien Veyron - 2020

Avis Viniou

Le vin "Mondeuse 2020" du Château Adrien Veyron est un exemple classique de la Savoie, une région réputée pour ses cépages uniques et autochtones. La Mondeuse, cépage rouge emblématique, produit un vin d'une belle couleur pourpre, offrant des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020, issu de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, bénéficie d'un climat montagnard avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation lente des raisins. Le domaine Adrien Veyron, avec son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles, perpétue une réputation de qualité et d'authenticité dans ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoyards traditionnels comme un diot aux crozets ou une tartiflette. Les saveurs épicées et fruitées de la Mondeuse s'accordent parfaitement avec des viandes rouges, un magret de canard aux fruits rouges par exemple, ou avec des plats épicés comme un tajine d'agneau. Les fromages affinés, tels que le Beaufort ou le Reblochon, créeront également une harmonie délicieuse avec ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez cette Mondeuse à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale épicée.