Vins Mondeuse Trosset Fabien - Mondeuse "Avalanche" - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mondeuse 'Avalanche'" 2018 du domaine Trosset Fabien, issu de la région Savoie et Bugey, est un rouge séduisant élaboré à partir du cépage Mondeuse. Ce cépage, typique de la région, offre une belle structure tannique avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité optimale, conférant au vin une complexité aromatique particulièrement intéressante. Implantée dans une région viticole réputée pour son climat alpin, où les vignes bénéficient d'un ensoleillement important, la Savoie apporte une précision et une fraîcheur remarquables aux vins. Le domaine Trosset Fabien, quant à lui, est bien respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à préserver les caractéristiques uniques de ce terroir depuis plusieurs générations.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Mondeuse, il est conseillé de l'accompagner de mets riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un gibier en sauce ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes et sa structure tannique. Aussi, des plats savoyards comme la diots de Savoie ou le fromage de Beaufort créeront un accord régional délicieux, en soulignant l'aspect typique du vin tout en se mariant harmonieusement avec ses saveurs épicées et fruitées.

Pour apprécier cette Mondeuse dans les meilleures conditions, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, avant de porter le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés. En bouche, soyez attentif à la structure tannique et la fraîcheur typique du terroir savoyard. Ce vin se déguste avec une attention particulière, révélant au fil des minutes toute la richesse et la complexité de ce cépage traditionnel.