Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, le Mondeuse "Cuvée Le Comte" du Château Mérande, est une superbe expression de la région de la Savoie. Élaborée à partir du cépage Mondeuse, cette cuvée 2020 révèle une belle intensité aromatique avec des notes de fruits noirs et d'épices. Son millésime 2020, associé au terroir unique de la Savoie, bénéficie d'un climat montagnard frais et d'un sol composé de marnes calcaires, contribuant à la complexité et à la structure du vin. La vinification soignée effectuée par le Château Mérande, maison renommée pour son savoir-faire, renforce cette cuvée de caractère, valorisant l'héritage viticole de la région.
Pour accompagner ce Mondeuse, pensez à servir des plats qui mettront en valeur ses arômes épicés et fruités. Des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou une entrecôte, s'accorderont parfaitement. Les plats aux notes savoyardes, tels que la tartiflette ou le gratin dauphinois, offriront également une belle harmonie avec ce vin. En saison froide, un pot-au-feu ou une daube de bœuf pourront souligner les saveurs profondes de cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur riche et profonde, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez-le lentement pour profiter de sa texture soyeuse et de sa belle structure tanique. Une expérience sensorielle riche vous attend avec chaque gorgée.
