Vins Mondeuse Billard Roger - 2021

Avis Viniou

Le vin "Mondeuse 2021" de Billard Roger, produit dans la région savoyarde de France, est un rouge sec révélant la typicité de son cépage emblématique, la Mondeuse. Ce millésime 2021, issu des terroirs alpins, est marqué par des notes épicées et de petits fruits rouges. La vinification traditionnelle met en valeur la structure tannique et l'acidité vivifiante, signature de la région. La Savoie, avec ses sols argilo-calcaires et son climat montagnard, façonne des vins au caractère unique. Ce domaine, Billard Roger, jouit d'une réputation bien établie pour son respect des traditions et son savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce vin savoyard, optez pour des plats qui exalteront sa texture et ses arômes. Les viandes rouges, telles qu'un magret de canard aux baies, se marieront harmonieusement avec la structure tannique du vin. Les plats régionaux comme une tartiflette ou un diot de Savoie révèleront sa fraîcheur et ses notes épicées. Ces accords permettront de créer une synergie parfaite avec le profil aromatique du Mondeuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure libérera ses arômes complexes. Observez sa robe pour y noter les nuances pourpres profondes. Sentez-le pour identifier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure et sa vivacité, en savourant chaque nuance aromatique offerte par ce vin de caractère.