Vins Mondeuse Jean Perrier Et Fils - 2020

Avis Viniou

Le Mondeuse 2020 de Jean Perrier et Fils est un vin rouge de la région de Savoie, connue pour ses paysages alpins majestueux. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Mondeuse, provient d’un millésime 2020 qui offre une belle expression de ce terroir unique. Ce vin séduit par sa robe sombre et profonde, ses arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles nuances épicées. Le domaine Jean Perrier et Fils, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations, bénéficie du microclimat frais de la région et des sols argilo-calcaires, qui contribuent à la fraîcheur et à la structure de vin.

Pour accompagner le Mondeuse 2020, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes épicés et sa belle acidité, tels que des plats de viande rôtie, comme un gigot d'agneau ou un magret de canard. Les fromages savoyards, comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin. Optez aussi pour des plats traditionnels savoyards, tels qu'un diot aux pommes de terre, pour une expérience gustative complète et chaleureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Commencez la dégustation en observant sa robe sombre. Puis, humez délicatement pour détecter les arômes de fruits rouges noirs et les notes poivrées. En bouche, savourez sa structure tannique élégante et sa belle minéralité, et appréciez sa finale légèrement épicée.