Avis Viniou
La Mondeuse "Cuvée Elisa" 2023 du Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quenard est un vin rouge bio d'exception provenant de la belle région de Savoie et Bugey, en France. La Mondeuse, cépage emblématique de la Savoie, se distingue par ses notes intenses de fruits rouges, de poivre et de violette, grâce à un millésime 2023 particulièrement réussi. Le terroir montagnard, composé de sols calcaires et d'un climat frais, confère au vin sa finesse et sa complexité. Le Domaine Quenard, reconnu pour son respect des pratiques biologiques, s'attache à exprimer l'authenticité de cette région viticole unique, riche en histoire et culture viticole.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoyards tels qu'une fondue ou un gratin de crozets aux champignons, qui sublimeront les arômes épicés et fruités de la Mondeuse. Les plats à base de canard ou d'agneau, légèrement épicés, pourront également créer une merveilleuse harmonie gustative, mettant en valeur la structure élégante du vin.
Pour optimiser la dégustation de cette Mondeuse, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez une robe pourpre intense; au nez, humez les notes de fruits rouges et d'épices; puis, en bouche, appréciez la fraîcheur et les tanins soyeux. Cette approche garantit une expérience de dégustation des plus plaisantes.
