Avis Viniou
La Cuvée Mondeuse "Hors-Piste" 2023 du Domaine Fabien Trosset est une expression élégante du cépage mondeuse, typique de la région de la Savoie. Ce vin rouge sec se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes de fruits noirs, de violette et d'épices douces, typiques de la mondeuse. Le millésime 2023 bénéficie des conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement, conférant au vin une agréable structure tannique et une belle fraîcheur.
Le Domaine Fabien Trosset est situé dans la région de Savoie, connue pour ses montagnes majestueuses et ses paysages pittoresques. Le climat alpin y est marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et les arômes délicats du vin. Les sols variés, composés principalement de calcaires et de marnes, ajoutent de la complexité et de la minéralité aux vins produits dans cette région.
Pour accompagner cette Cuvée Mondeuse, choisissez des plats riches et savoureux. Sa texture et son bouquet s'accordent à merveille avec du gibier, tel qu'un civet de chevreuil ou un magret de canard aux cerises. Les spécialités savoyardes, comme une tartiflette ou une raclette, offriront également un mariage gourmand et authentique, sublimant les notes épicées de la mondeuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, ou passez le vin en carafe, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Patrons de moments conviviaux et chaleureux, les vins de Fabien Trosset sont un choix sûr pour les amateurs de la Savoie.
