Vins Mondeuse Xavier et Michel Million - 2023

Avis Viniou

La cuvée non millésimée de Xavier et Michel Million, élaborée à partir de la Mondeuse, est un vin rouge typiquement savoyard. La Mondeuse est un cépage autochtone de la région de Savoie, célèbre pour ses arômes épicés et floraux, accompagnés de notes de fruits rouges, ce qui en fait un vin structuré et élégant. Ce vin présente une robe pourpre intense, et son palais offre une belle acidité, équilibrée par des tanins souples. La cuvée de 2023 est particulièrement expressive de ce terroir alpin unique.

La région de Savoie est réputée pour sa diversité géographique et climatique, influencée par la proximité des Alpes. Le climat y est montagnard, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant aux cépages locaux de développer une grande richesse aromatique et une bonne structure. Les sols, principalement composés de marnes calcaires, confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une complexité gustative. L'histoire viticole de la Savoie remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien ancrée dans l'élaboration de vins à la fois authentiques et raffinés.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de l’accompagner de plats savoyards tels que la tartiflette, qui exalte ses notes fumées et épicées, ou d'une potée savoyarde. Ces plats régionaux sauront souligner le caractère et la profondeur du vin. Si vous êtes tenté par des accords plus classiques, des viandes rouges grillées ou un plat de charcuterie seront également des choix avisés.

Pour la meilleure expérience de dégustation, servez ce vin à une température d’environ 14-16°C après une légère aération. Une courte période en carafe lui permettra de libérer ses arômes complexes et de révéler sa pleine expression.