Vins Mondeuse Philippe Grisard - Originelle - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un blanc provenant de la région Savoie et Bugey, plus précisément sous l'appellation Mondeuse, produit par le domaine Philippe Grisard. La cuvée "Originelle" du millésime 2020 est issue d'un cépage plutôt rare pour du vin blanc, car la Mondeuse est traditionnellement un raisin rouge. Il est possible que ce vin blanc soit élaboré à partir d'autres cépages régionaux typiques tels que l'Altesse ou la Jacquère, connus pour produire des vins blancs vifs et aromatiques.

La région de Savoie et Bugey offre un climat alpin caractéristique avec des étés tempérés et des hivers froids, propices à la culture de cépages résistants et permettant de préserver une belle acidité dans les blancs. Les sols de cette région sont souvent composés de calcaire et d'argile avec des éboulis de pierres, ce qui contribue à la minéralité des vins. L’histoire viticole de la Savoie est riche, influencée par sa proximité avec les Alpes, et empreinte de traditions locales qui façonnent les vins uniques de cette partie de la France.

Pour les accords mets et vins, un vin blanc savoyard comme celui-ci s'accordera merveilleusement avec des spécialités culinaires locales. Pensez à des plats tels que la fondue savoyarde ou la raclette, où la fraîcheur du vin équilibrera le gras du fromage fondu. Il accompagnera aussi très bien des poissons des lacs régionaux, tels que les filets de perche ou une truite fumée.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa vivacité en bouche, mettant en avant son caractère régional distinctif.