Vins Mondeuse Domaine Adrien Berlioz - Marie clothilde - 2022

La cuvée "Marie Clothilde" 2022 du Domaine Adrien Berlioz est un vin rouge issu exclusivement du cépage autochtone de la région savoyarde, la Mondeuse. Ce cépage donne traditionnellement des vins avec une belle vivacité et une structure tannique affirmée, trahissant souvent des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des épices douces et poivrées. Cette récolte 2022, utilisant des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, est certifiée bio, mettant en avant une expression pure et authentique du terroir.

La région viticole de Savoie et du Bugey est unique en raison de ses conditions géographiques et climatiques. Située entre montagnes et lacs, elle bénéficie d'un climat continental montagnard qui permet au cépage Mondeuse d'atteindre une maturité optimale, tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols, souvent composés d'argiles, de calcaires et de moraines glaciaires, apportent une minéralité distincte au vin, renforçant ainsi sa profondeur et sa complexité.

Pour accorder le vin Mondeuse avec les mets, privilégiez la tradition culinaire de la région. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de montagne comme une fondue savoyarde ou une tartiflette. En dehors de ces spécialités, les charcuteries artisanales, les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les plats en sauce comme le coq au vin seront d'excellents compagnons de table.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique et sa structure tannique.