Vins Mondeuse Heritier - Noir des reines - 2022

Avis Viniou

La cuvée Noir des Reines 2022 du Domaine Héritier est une belle expression de la Mondeuse, cépage emblématique des montagnes savoyardes. Issu d’une culture biologique, ce vin rouge séduit par sa fraîcheur et sa typicité, révélant un fruit intense, une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre une version particulièrement gourmande et équilibrée, conjuguant de subtils arômes de fruits noirs – mûres, myrtilles – et des notes poivrées caractéristiques de la Mondeuse, avec une touche florale discrète. La vinification, respectueuse de la matière première, met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins, pour un vin solide mais avenant.

La Savoie, où prend naissance ce vin, possède une identité unique forgée par ses montagnes, ses lacs et son climat alpin aux influences continentales. Les sols sont principalement constitués d’alluvions glaciaires, de moraines et d’éboulis calcaires, procurant aux vins une belle minéralité. La Mondeuse, cépage autochtone, trouve ici son terroir de prédilection. La région, au riche passé viticole, a su préserver et valoriser ses variétés locales, dont la Mondeuse est l’un des plus beaux fleurons, souvent comparée à la Syrah pour ses vins colorés et épicés.

La Mondeuse s’accorde magnifiquement avec la cuisine savoyarde. Elle sera parfaite sur une croûte aux morilles, une potée savoyarde ou des diots au vin rouge. Son tempérament frais et épicé en fait également une belle compagne des viandes grillées, volaille rôtie ou d’un plateau de fromages régionaux comme l’Abondance ou la Tomme de Savoie. Son côté fruité et poivré sublime des plats mijotés à base de champignons ou de gibier.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, je vous conseille de la servir à une température de 14 à 16°C. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant la dégustation si vous souhaitez libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être apprécié jeune pour sa vivacité, mais il gagnera en complexité avec deux à cinq ans de garde.