Vins Mondeuse Château Lucey - Cœur de Combe - 2024

Le Château Lucey signe ici une très belle expression de la Mondeuse avec sa cuvée Cœur de Combe 2024. La Mondeuse, cépage autochtone de la Savoie, est particulièrement appréciée pour sa capacité à exprimer à la fois fraîcheur, fruité et typicité épicée. Sur ce millésime 2024, on retrouve un vin rouge à la robe soutenue, marqué au nez par des notes intenses de fruits rouges mûrs, de violette et une pointe poivrée caractéristique du cépage. La bouche, dynamique et joliment structurée, s’appuie sur des tanins fins, une acidité maîtrisée et une finale gourmande rappelant la cerise noire et la réglisse. Le terroir de Lucey, situé sur des sols argilo-calcaires avec une influence montagnarde, confère au vin toute sa fraîcheur et sa persistance aromatique.

La région Savoie et Bugey bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec des étés assez chauds mais des nuits fraîches, favorisant une belle maturité phénolique tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. L’histoire viticole y est pluriséculaire ; la Mondeuse, longtemps sous-estimée, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour son potentiel de garde et sa capacité à offrir des vins authentiques. Ces vignobles, sculptés par les vallées glaciaires et les moraines, donnent des vins sincères, reflets d’une nature préservée et d’un savoir-faire local.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats régionaux comme la tartiflette, mais aussi des diots de Savoie, une potée savoyarde ou encore des viandes goûteuses telles qu’un magret de canard rôti accompagné de cerises. La fraîcheur et la structure épicée de la Mondeuse épousent également très bien les fromages locaux comme la tomme ou le beaufort affiné.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Cœur de Combe à une température de 14-16°C après une courte aération, afin d’exprimer toute la richesse aromatique du vin et la délicatesse de ses tanins. Ce vin peut se boire jeune sur le fruit mais gagnera en complexité après deux à cinq ans de garde.