Vins Effervescent Bugey-Cerdon Lingot Martin - Classic - 2025

Avis Viniou

Le Bugey-Cerdon Cuvée Classic 2025 du domaine Lingot Martin est un vin effervescent rosé élaboré selon la méthode ancestrale, une technique de vinification traditionnelle propre à cette appellation. Il s'agit d'un vin demi-sec, issu généralement d'un assemblage de gamay et de poulsard, cépages typiques du Bugey. La méthode ancestrale consiste à stopper la fermentation alcoolique au moment où le vin possède encore des sucres résiduels, puis à les laisser fermenter naturellement en bouteille, ce qui lui confère une pétillance fine et naturelle. Le millésime 2025 promet une belle fraîcheur aromatique, marquée par de délicats arômes de petits fruits rouges, tels que la framboise, la groseille et la fraise, rehaussés d’une touche florale et d’une douceur subtile en bouche.

La région du Bugey, nichée entre le Jura et la Savoie, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences montagnardes, assurant une maturité lente et progressive des raisins. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, confèrent aux vins de Bugey une grande minéralité et une fraîcheur élégante. L'histoire viticole du Bugey remonte à l’Antiquité et doit sa renommée à des vignerons passionnés qui ont su préserver des méthodes artisanales, tels que la méthode ancestrale qui fait aujourd’hui la particularité et la célébrité du Bugey-Cerdon.

Ce vin pétillant rosé demi-sec s’accorde parfaitement avec des desserts aux fruits rouges, tels qu’une tarte aux fraises ou des macarons à la framboise, mais il sublimera aussi des mets salés-sucrés comme un canard à l’orange ou une salade de chèvre chaud accompagnée de fruits. Il est également très apprécié à l’apéritif, servi avec des gougères ou des quiches traditionnelles de la région. Son faible taux d’alcool et sa bulle fine en font un compagnon idéal pour des moments festifs ou des brunchs.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bugey-Cerdon à une température de 6 à 8°C afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes fruités et exalter la finesse de sa mousse. À découvrir jeune pour profiter de son éclat et de sa vivacité.