Vins Effervescent Bugey-Cerdon Lingot Martin - Classic

Avis Viniou

Le Lingot Martin Cuvée Classic est un vin effervescent rosé demi-sec issu de l’appellation Bugey-Cerdon AOC, située en Savoie et Bugey, dans le sud du département de l’Ain. Élaboré selon la méthode ancestrale, ce vin sans millésime est le fruit d’un assemblage traditionnel. La méthode ancestrale, particulière à la région, consiste à arrêter la fermentation à mi-parcours puis à mettre le vin en bouteille, où elle se poursuit naturellement. Cette méthode confère au vin une effervescence fine, un degré alcoolique modéré et un profil délicatement sucré qui respecte l’expression fruitée des cépages.

Le Bugey-Cerdon bénéficie d’un terroir frais et vallonné, influencé par les contreforts du Jura et les Alpes. Le climat continental apporte des hivers froids et des étés tempérés, tandis que les sols principalement calcaires et argileux favorisent une belle fraîcheur et une expression aromatique intense. On y retrouve une tradition viticole ancienne, portée par la convivialité et le savoir-faire familial. Le Cerdon, notamment, s’est forgé une identité autour de ses vins rosés effervescents, appréciés pour leur singularité et leur légèreté.

En matière d’accords mets-vins, le Lingot Martin Cuvée Classic se révèle être un partenaire idéal pour des desserts aux fruits rouges comme une charlotte, une tarte à la fraise ou une salade de fruits frais. Il accompagne également merveilleusement des pâtisseries légères ou une galette aux pralines roses, spécialité voisine de la région lyonnaise. Pour varier les plaisirs, essayez-le aussi à l’apéritif, sur un plateau de fromages crémeux ou avec une terrine de volaille légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bugey-Cerdon rosé effervescent entre 6 et 8°C afin de préserver sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes gourmands de fruits rouges. Bu jeune, il offre sa palette aromatique la plus éclatante et son équilibre parfait entre douceur, fruit et effervescence.