Vins Effervescent Bugey-Cerdon La Cuverie - 26.15 Edition - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 26.15 Edition 2023 du domaine La Cuverie est un vin effervescent blanc issu de l’appellation Bugey-Cerdon AOC, située dans la région montagneuse de Savoie et Bugey, au cœur de l’Ain. Bien que le Bugey-Cerdon soit le plus souvent décliné en rosé, cette cuvée confidentielle explore le style blanc, probablement à partir de cépages régionaux comme le Chardonnay ou l’Altesse, typiques de la Savoie, vinifiés selon la méthode ancestrale ou traditionnelle, pour garantir une bulle fine et persistante. Ce millésime 2023 s’annonce particulièrement vif et expressif, doté d’une fraîcheur typique du terroir, accompagnée d’arômes de poire fraîche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche délicate, tendue et dotée d’une belle minéralité.

Bugey est une petite région viticole ponctuée de coteaux escarpés, entre Alpes et Jura, bénéficiant d’un climat semi-continental assez rigoureux, modulé par les influences des montagnes et des rivières proches. Ce microclimat apporte une maturité lente, favorisant la concentration des arômes et la conservation d’une grande fraîcheur. Les sols sont principalement composés de calcaires et marnes, conférant beaucoup de vivacité et de tension aux vins effervescents. Le Bugey a une histoire viticole ancienne, marquée par des pratiques artisanales et un respect du patrimoine ampélographique local.

La délicatesse des bulles et la fraîcheur du vin en font un apéritif de choix, à marier avec des amuse-bouches fins tels que des gougères au comté, une truite fumée de rivière ou des makis de légumes frais. Les fromages de la région, comme la tome fraîche ou un bleu de Gex, offriront un accord tout en douceur. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une salade de poissons des lacs savoyards ou de petites quenelles sauce citronnée.

Cette cuvée demande à être dégustée très fraîche, entre 6 et 8°C, afin de préserver sa vivacité, la finesse de ses bulles et la palette aromatique délicate. Servez-la dans des flûtes élancées pour mettre en valeur toute sa fraîcheur, à ouvrir peu de temps avant le service. Elle apportera plaisir et raffinement à vos moments festifs ou en début de repas.