Vins Effervescent Bugey-Cerdon Gérald Dubreuil

Avis Viniou

Le Bugey-Cerdon de Gérald Dubreuil est un vin effervescent rosé élaboré selon la méthode ancestrale, caractéristique de cette appellation. Issu principalement des cépages Gamay et Poulsard, ce vin affiche généralement une robe rose pâle à soutenue, avec une bulle fine et joueuse. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges frais – fraise, framboise, groseille – et parfois une nuance florale ou légèrement musquée. En bouche, l’équilibre est souvent marqué par une douceur gourmande, une vivacité rafraîchissante et une faible teneur en alcool par rapport à d’autres vins effervescents, ce qui en fait un vin particulièrement accessible et convivial.

Le Bugey-Cerdon provient du vignoble du Bugey, niché entre les départements de l’Ain et la Savoie, au croisement des influences alpines et du Jura. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une belle maturation des raisins tout en préservant une précieuse acidité naturelle. Les sols mêlent argile, calcaire et éboulis glaciaires, apportant finesse et minéralité aux vins. Le Bugey, longtemps méconnu, connaît un retour en grâce grâce à la typicité et à l’authenticité de ses vins effervescents, perpétuant une tradition de douceur et de gourmandise.

Ce vin effervescent rosé se prête très bien à l’apéritif, avec sa bulle légère et son fruité immédiat. Il s’accorde idéalement avec des desserts aux fruits rouges, une tarte aux fraises, un sorbet ou encore une panna cotta framboise. Sur des mets salés, il accompagne étonnamment bien certaines terrines, une charcuterie fine de la région ou un chèvre frais local.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bugey-Cerdon brut à une température de 6 à 8°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, en privilégiant des verres à vin effervescent pour exalter ses arômes délicats. Une ouverture juste avant le service préservera la qualité de sa mousse et de son fruité.