Vins Bugey Domaine Mann - Rosephine

Avis Viniou

La cuvée Rosephine du Domaine Mann se présente comme un vin effervescent rosé sous l’appellation Bugey AOC, élaborée sans indication de millésime. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, ce brut rosé reflète toute la fraîcheur et la personnalité du vignoble de Bugey. Les bulles fines et régulières laissent présager une vinification maîtrisée, apportant au vin son caractère festif et désaltérant. L’élaboration brut met en avant la vivacité et la délicatesse aromatique, probablement autour de notes de petits fruits rouges – fraise des bois, groseille, cerise – accompagnées d’une agréable pointe florale et d’une bouche nette, vive, sans excès de sucre.

La région de Bugey, nichée entre le Jura et la Savoie, bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence des montagnes toutes proches. Les vignobles s’épanouissent sur des sols variés, mêlant argiles, calcaires et moraines glaciaires, qui offrent aux vins effervescents une belle fraîcheur et minéralité. Le Bugey marie des traditions viticoles anciennes, parfois oubliées, qui ont été préservées avec soin par de petits domaines comme le Domaine Mann, attachés à la valorisation de ces terroirs singuliers. L’histoire du Bugey est celle d’une viticulture de vallée, enracinée, fière de ses cépages et de ses méthodes artisanales, au carrefour des influences savoyardes et jurassiennes.

Ce vin effervescent brut rosé s’accorde parfaitement avec des mets simples et frais : charcuteries artisanales de la région, rillettes de poissons des lacs alpins, tartes aux légumes d’été ou fromages savoyards à pâte molle comme la tomme ou la reblochon. Idéal également à l’apéritif, il s’associe agréablement à des amuse-bouches à base de saumon fumé, de crevettes ou d’olives. Pour une touche sucrée, osez le servir avec une tarte aux fruits rouges ou une salade de fraises.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son effervescence, servez la cuvée Rosephine bien fraîche, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation, dans des flûtes afin de préserver la finesse des bulles et révéler toutes les subtilités aromatiques de ce vin festif et convivial.