Vins Bugey Domaine Trichon - Vieilles Vignes - 2023

Le Domaine Trichon propose ici une cuvée Vieilles Vignes en blanc issue de l’appellation Bugey, millésime 2023, élaborée selon les principes de l’agriculture biologique. Ce vin se distingue par la pureté de son expression due à des vignes anciennes, souvent synonymes de concentration aromatique et de complexité. Bien que l’encépagement exact ne soit pas précisé, le Bugey blanc met généralement à l’honneur des cépages tels que le Chardonnay, le Jacquère ou l’Altesse. La vinification, probablement soignée et respectueuse du fruit pour préserver la fraîcheur et la typicité du terroir, permet à la cuvée d’offrir un profil sec, vivace et doté d’une belle longueur en bouche.

Le Bugey, niché entre Savoie et Jura, est une région viticole au caractère très affirmé, bénéficiant d’un climat semi-continental aux influences montagnardes. Les vignes prospèrent sur des sols calcaires ponctués de marnes et de cailloux, offrant un drainage idéal et une belle minéralité aux vins blancs. Historiquement, la région est marquée par un vignoble morcelé et ancien, qui connaît un renouveau grâce à des vignerons passionnés soucieux de préserver l’authenticité de leur héritage.

Ce vin blanc sec du Bugey accompagnera à merveille les spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce Nantua, la raclette de Savoie avec ses fromages artisanaux, ou encore une tarte aux poireaux. Son élégance et sa fraîcheur en font également un excellent partenaire pour des poissons à chair délicate, des crustacés ou des fromages à pâte pressée tels que le Comté jeune.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez une ouverture au dernier moment pour profiter au maximum de ses notes florales et fruitées, et laissez le vin s’aérer légèrement dans le verre afin qu’il dévoile l’ensemble de sa palette aromatique.