Vins Bugey Machuraz - 2020

Avis Viniou

Le Bugey Blanc 2020 du Château de Machuraz est un vin issu d’une région discrète mais pleine de caractère, au sud de la Savoie. Il est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, parfois assemblé avec de l’Altesse ou du Jacquère selon les millésimes et les choix du domaine. Le millésime 2020, marqué par une météo généreusement ensoleillée, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant à ce blanc sec une belle intensité aromatique et une acidité équilibrée. La vinification privilégie la fraîcheur : les fermentations se font généralement sous contrôle des températures pour préserver les arômes primaires, et l’élevage se déroule en cuve inox ou sur lies fines pour conserver toute la pureté du fruit.

Le Bugey se situe à la confluence des influences alpines et du Jura, entre montagnes, rivières et coteaux pentus. Les sols y sont souvent argilo-calcaires, idéaux pour donner aux vins blancs une fraîcheur cristalline et une minéralité distinctive. Le climat semi-continental, ponctué d’étés chauds et de nuits fraîches, préserve l’acidité naturelle des raisins tout en favorisant une maturité saine. La région viticole du Bugey, méconnue du grand public, remonte à l’époque gallo-romaine ; elle a su préserver des cépages autochtones et un savoir-faire local, maintenant une authenticité rare.

Ce Bugey Blanc sec révèle des notes fraîches de fleurs blanches, de poire, de pomme verte et une touche d’agrumes, qui s’accorderont parfaitement avec les poissons d’eau douce comme la truite ou l’omble chevalier. Les spécialités locales se prêtent aussi merveilleusement à ce vin : il accompagnera une fondue savoyarde, une croûte aux morilles ou une quiche aux poireaux. Pour des accords plus audacieux, tentez-le sur des sushis ou un ceviche, sa vivacité saura équilibrer le gras et la texture des poissons crus.

Je vous conseille de servir ce Bugey Blanc à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’en révéler toute la finesse aromatique et la fraîcheur. Un léger passage en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir davantage si vous l’appréciez dans sa jeunesse.