Vins Bugey Yves duport - Les cotes - 2024

La cuvée Les Côtes du domaine Yves Duport, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l'appellation Bugey AOC, située entre la Savoie et le Jura. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin met en valeur la fraîcheur et la typicité du terroir bugiste. La cuvée, comme beaucoup de blancs de la région, peut être composée de cépages autochtones tels que le Chardonnay, l’Altesse ou le Jacquère, bien que le domaine a une prédilection pour l’Altesse (appelée aussi Roussette), cépage noble du Bugey. Les vignes sont généralement exposées sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficiant d’une belle amplitude thermique qui confère au vin à la fois vivacité et complexité aromatique. La vinification privilégie l’expression du fruit et de la minéralité, avec des fermentations contrôlées à basse température et un élevage en cuves pour préserver la pureté du cépage.

La région du Bugey, encore méconnue mais en pleine émergence, profite d’un climat semi-continental aux influences alpines, offrant des étés chauds et des hivers froids. Les sols sont variés, souvent composés d’éboulis calcaires, d’argiles et de marnes, ce qui favorise une viticulture diversifiée et le développement de vins au style unique. Le Bugey possède une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine ; ses vins furent autrefois très prisés à la cour des Ducs de Savoie.

Grâce à sa fraîcheur, ses notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, ce Bugey blanc bio s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés, une truite aux amandes ou du fromage de chèvre de la région. Pour un accord régional, tentez-le avec la traditionnelle salade de diots ou un gratin de crozets au beaufort, plats emblématiques du terroir savoyard.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec du Bugey à une température de 8 à 10°C. Je vous conseille de l’ouvrir jeune pour profiter de sa vivacité, mais il pourra aussi évoluer favorablement sur deux à trois ans si conservé dans de bonnes conditions.