Vins Bugey Maison Bonnard - Romananche - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Romananche 2018 de la Maison Bonnard est un vin blanc sec issu de l’appellation Bugey AOC, située entre Savoie et Jura, dans le département de l’Ain. Ce vin biologique s’inscrit dans la tradition des blancs fins et aromatiques de la région. Si le cépage précis n’est pas mentionné, les blancs du Bugey sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, d’Altesse (aussi appelée Roussette) ou de Jacquère, des variétés locales reconnues pour leur fraîcheur et leur délicatesse. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable, conjuguant un bel ensoleillement à des nuits fraîches, permettant d’obtenir une maturité optimale tout en préservant une acidité vivifiante. La vinification, menée ici dans le respect de l’agriculture biologique, vise à protéger l’expression du terroir et la pureté aromatique du vin, en limitant les interventions et en évitant les produits de synthèse. Il en résulte un blanc lumineux et expressif, conjuguant finesse, tension et une belle empreinte minérale.

Le Bugey est une région viticole montagnarde confidentielle mais qui ravit les amateurs de fraîcheur et d’authenticité. Les vignes, souvent implantées sur des coteaux pentus, bénéficient d’une mosaïque de sols composés de marnes, d’argiles et de calcaires, qui confèrent aux vins une trame élégante et dynamique. Le climat semi-continental, soumis à l’influence du Rhône et des Alpes, favorise des maturités lentes, parfaites pour préserver l’expression aromatique des cépages locaux. L’histoire viticole du Bugey remonte à l’Empire romain, mais c’est aujourd’hui que ses vins rencontrent un regain d’intérêt grâce à des vignerons engagés comme la Maison Bonnard.

Pour sublimer la Cuvée Romananche, mieux vaut la servir avec une cuisine raffinée, axée sur la fraîcheur et la légèreté. Ce blanc sec accompagnera à merveille des poissons d’eau douce comme la truite ou l’omble chevalier, des crustacés, ou des spécialités locales telles qu’une friture de petits poissons du lac ou une croziflette légère. Les fromages régionaux à pâte pressée, comme la raclette de Savoie en version estivale, s’accorderont également très bien.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes floraux délicats. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant afin qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre.