Vins Effervescent Bugey Thierry Tissot

Avis Viniou

Ce vin effervescent produit par Thierry Tissot sous l’appellation Bugey AOC est un blanc brut élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire par une seconde fermentation en bouteille, héritage des plus grands vins mousseux tels que le Champagne. Bien que non millésimé, il exprime toute la finesse et la vivacité caractéristiques de cette région. Les cépages typiques du Bugey, comme l'altesse, le chardonnay ou le molette, sont souvent utilisés pour ce style de vin, apportant fraîcheur, finesse aromatique et une belle minéralité. La robe est généralement pâle, parée de fines bulles persistantes. Le nez s’ouvre sur des notes florales et de fruits blancs (pomme, poire), parfois accompagnées de touches briochées légères dues à l’élevage sur lies. En bouche, l’effervescence est délicate, la tension est équilibrée par une jolie rondeur, et la finale est vive, marquée par une agréable fraîcheur.

La région du Bugey, nichée entre le Jura et les Alpes dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, bénéficie d’un microclimat continental tempéré, avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires et argilo-calcaires souvent pentus, ce qui favorise un excellent drainage et confère aux vins une personnalité singulière et une belle expression aromatique. L’histoire du vignoble du Bugey est ancienne, avec des traces de culture remontant à l’époque romaine, et une production importante de vins mousseux depuis le XIXe siècle, contribuant à la renommée locale.

Pour accompagner ce Bugey effervescent brut, privilégiez des mets légers et raffinés. Idéal à l’apéritif avec des gougères au comté, des rillettes de poisson de rivière ou une tranche de tomme de Savoie. Il se marie aussi harmonieusement avec des plats régionaux tels que la truite en papillote, une salade de féra du lac Léman, ou encore une quenelle de brochet sauce au vin blanc. En dessert, il saura valoriser une tarte aux pommes ou une poire pochée.

Servez ce vin effervescent frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes afin de profiter pleinement de sa bulle élégante et de ses arômes délicats. N’hésitez pas à le déguster jeune, pour apprécier toute sa fraîcheur et son fruité.