Le Caveau Bugiste 2021, en appellation Bugey AOC, est un vin rouge représentatif de cette charmante région du piémont alpin. Élaboré à partir de cépages locaux tels que le Gamay, le Pinot Noir, ou la Mondeuse, ce millésime 2021 offre généralement un nez franc, sur des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise ou la framboise, rehaussés de petites notes poivrées et florales. Selon la tradition du domaine et du secteur, la vinification privilégie des extractions douces afin de préserver la fraîcheur du fruit et l'expression du terroir, un équilibre subtil entre vivacité et finesse, sans lourdeur ni excès tannique.
La région du Bugey, nichée entre la Savoie et le Jura, bénéficie d’un climat semi-continental, ponctué d’influences alpines, ce qui garantit des amplitudes thermiques importantes, propices à la maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés principalement de marnes, d’argiles calcaires et de galets roulés, favorisent la diversité des expressions viticoles. Cette zone viticole discrète mais ancienne cultive une tradition de vins authentiques et structurés, souvent empreints d’une belle énergie minérale héritée de ses terroirs escarpés.
Sa structure légère et son profil fruité encouragent des accords mets-vins harmonieux avec des spécialités régionales telles que la terrine de volaille aux champignons, une tartiflette légèrement revisitée avec du jambon, ou encore des diots de Savoie servis avec un gratin dauphinois ou des crozets. Pour les amateurs de cuisine simple, osez une assiette de charcuteries artisanales ou une volaille rôtie aux herbes.
Je vous conseille de déguster ce Bugey Rouge du Caveau Bugiste légèrement rafraîchi, à une température idéale de 13-15°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de ses tanins délicats. Pensez à l’ouvrir 30 minutes avant le service pour qu’il exprime toute sa gourmandise et sa franchise.
