Vins Effervescent Bugey Poncet Fils - Poncieux

Avis Viniou

La Cuvée Poncieux du Château Poncet Fils est un vin effervescent blanc issu de l’appellation Bugey AOC, dans la région de Savoie et Bugey. Cette cuvée, non millésimée, est élaborée selon la méthode gazéifiée, c’est-à-dire que l’effervescence est obtenue par adjonction de gaz carbonique, ce qui annonce une bulle franche et vive. Son profil demi-sec laisse présager une douceur gourmande en bouche, adoucie par une acidité caractéristique des vins de cette région alpine.

Le Bugey, région nichée entre le Jura et la Savoie, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence montagnarde. Les étés y sont chauds et les hivers rigoureux, ce qui, allié à la mosaïque de sols marno-calcaires et d’éboulis glaciaires, confère aux vins fraîcheur, vivacité et finesse. Le vignoble du Bugey, riche d’une histoire pluriséculaire, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en étant ouvert à l’innovation, souvent dans l’élaboration de vins effervescents séduisants aux arômes floraux, d’agrumes et parfois de fruits exotiques.

Pour accompagner cette Cuvée Poncieux demi-sec, privilégiez des accords festifs et gourmands. Elle sera délicieuse à l’apéritif, notamment avec des gougères au comté, des rillettes de poisson ou des toasts au fromage frais. Sur le registre sucré-salé, osez une tarte fine aux pommes, des fromages à pâte persillée ou le traditionnel gâteau de Savoie, dont la légèreté se mariera à merveille avec la bulle de ce vin. Les mets régionaux comme une salade de diots fumés ou des tartines de Tomme de Savoie s’accorderont harmonieusement.

Servez ce vin effervescent frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver sa vivacité et sa fraîcheur aromatique. Pour profiter pleinement de ses qualités, ouvrez et servez la bouteille juste avant la dégustation afin de conserver la finesse de la bulle. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, idéal pour des moments conviviaux et festifs.