Le Domaine Trichon propose ici un Bugey rouge 2023, représentatif du savoir-faire savoyard contemporain. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages autochtones typiques de l’appellation, comme le Gamay ou le Pinot Noir, parfois associés à la Mondeuse. Le millésime 2023, caractérisé par une saison relativement ensoleillée, a permis d’obtenir des grappes mûres et expressives, gage d’un vin à la fois fruité et équilibré. Le sol argilo-calcaire du Bugey, combiné à une vinification soignée privilégie la fraîcheur du fruit rouge ainsi que des tanins souples et digestes. Au nez, on retrouve des arômes de cerise, de fraise des bois, parfois relevés par une note épicée en finale, tandis que la bouche séduit par sa vivacité et sa finesse.
La région du Bugey, héritière d’une histoire viticole ancienne à cheval entre le Jura et la Savoie, bénéficie d’un climat semi-continental, aux hivers froids et étés modérément chauds, rythmé par l’influence des montagnes environnantes. Cette singularité climatique, alliée à la diversité des sols (marne, argile, calcaire, éboulis glaciaires), confère aux vins du Bugey une véritable personnalité : ils sont réputés pour leur fraîcheur, leur côté digeste et leur capacité à exprimer leur terroir. Ce vignoble confidentiel, qui a accédé à l’appellation d’origine contrôlée en 2009, demeure un secret bien gardé des amateurs curieux.
Ce rouge frais et léger du Domaine Trichon accompagnera à merveille une charcuterie artisanale de la région, tel qu’un saucisson de montagne ou une tomme affinée. Il sera également le partenaire idéal d’une volaille rôtie, d’un gratin de crozets, ou d’un plateau de fromages typiquement savoyards. Sa structure fruitée permet aussi des associations originales avec des plats asiatiques légèrement épicés.
Pour apprécier toute la délicatesse de ce Bugey rouge 2023, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe peut également révéler toute la palette aromatique de ce joli vin de montagne.
